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今日のおすすめのお酒は愛知県名古屋市の地元九平次です。
酒米は山田錦を３５％精米し仕込み水は愛知県と長野県の県境、
標高１５００ｍ山の天然水を使用。
上品で華やかな香りと透明感がありながらお米の旨味と甘み・
酸味がバランス良く口の中にひろがります。
フランスではミシェラン３星レストランのワインリクエストにのって
います。
１杯１０００円




太刀魚・マト鯛・ホウボウ・仕入ました。
昨日はスタッフの古谷君のお誕生のお祝いです。おまでとう